Υψόμ 835 μ.
Οικισμός που πρώτη φορά αναφέρεται στην απογραφή του 1630, με 10 σπίτια, γεγονός που τοποθετεί την ίδρυση του ανάμεσα στο 1583 (απογραφή Castrofylaka) και στο 1630.
Η τοπική παράδοση αναφέρει οτι στο χώρο που βρίσκεται το σημερινό χωριό υπήρχε βυζαντινός οικισμός με την ονομασία Χαράκι, ο οποίος πιθανόν καταστράφηκε απο τους Ενετούς.
Στα μέσα περίπου του 20ου αιώνα, ο Άγιος Γεώργιος ενώθηκε με το μετόχι Πλατιανώ.
Ενετική Απογραφή
1630 ''San Zorzi'' (Bassilicata)
Άγιος Γεώργιος (1981)
Χάρτης
Πηγές
Σ. Σπανάκης - Πόλεις και χωριά της Κρήτης